Accedi al sito
Serve aiuto?

Shop

Kòmos - Syrah


 
Azienda Agricola Ricalkata

Ricalkata Sirah
Komos - Sirah

TERRE SICILIANE
Denominazione d'Origine Controllata
Annata 2015

ZONA DI PRODUZIONE: Salemi (TP) - Sicilia Occidentale .
VITIGNO: Syrah 100%.
GESTIONE DEL VIGNETO: Tecniche di difesa integrata per il controllo delle malattie fungine e degli attacchi parassitari accompagnate da una gestione agronomica specifica per il vitigno ricorrendo al diradamento dei grappoli nelle annate produttive ed all’irrigazione di soccorso nelle annate siccitose.
ALTIMETRIA: 300 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno argilloso con forte presenza calcarea.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 3800 piante/ha.
EPOCA DI IMPIANTO: 1998.
EPOCA DI VENDEMMIA: Fine Agosto, inizio Settembre.
RESA PER HA: 70 q

VENDEMMIA: manuale, a perfetta maturazione
VINIFICAZIONE: Diraspatura e fermentazione con le bucce 6/8 giorni (a 23/25 ° C) in acciaio inox
AFFINAMENTO: 16 mesi in acciaio inox
IMBOTTIGLIAMENTO: febbraio
GRADAZIONE ALCOOLICA: 13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con preparazione di piatti a base di carne, arrosti, selvaggina, formaggi a media e lunga stagionatura.
DURATA: Può valorizzare una maturazione in bottiglia anche prolungata.


Vino dal colore rosso intenso, con sentori di frutti rossi e di sottobosco, accompagnati da note speziate, al gusto forte ed austero, dall’ampia struttura e ottima persistenza.


 

Scheda tecnica italiano



 


Scheda tecnica inglese


 
weight
1 kg
Ricalkata, Kòmos, Syrah, Sicilia