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Imenè Catarratto


 
farm Ricalkata
ricalkata - Grillo
Denominazione d’Origine Controllata - Sicilia Annata 2016  

ZONA DI PRODUZIONE: Salemi (TP) - Sicilia Occidentale.

VITIGNO: Catarratto 100%.

GESTIONE DEL VIGNETO: Tecniche di difesa integrata per il controllo delle malattie fungine e degli attacchi parassitari accompagnate da una gestione agronomica  specifica per il vitigno ricorrendo all’irrigazione di soccorso nelle annate siccitose.

ALTIMETRIA: 250 metri s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno argilloso con presenza calcarea e ricco in scheletro.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

DENSITÀ DI IMPIANTO: 3600 piante/ha.

EPOCA DI VENDEMMIA: Fine Agosto, inizio Settembre.

RESA PER HA: 80 q  

VENDEMMIA: manuale, a perfetta maturazione

VINIFICAZIONE: Diraspatura e fermentazione a 18 ° C in acciaio inox

IMBOTTIGLIAMENTO: febbraio  

GRADAZIONE ALCOOLICA: 12% vol.

TEMPERATURA: 8-10 ° C

Vino dal colore giallo paglierino con note vegetali ed erbacee, dal sapore pieno ed armonico con un lieve retrogusto amarognolo.

Scheda tecnica Italiano



 


Scheda tecnica Inglese

weight
1.5 kg
Imenè, Ricalkata, Catarratto